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1、大排肉切片,洗净沥干水。
2、两面放上淀粉,用肉锤锤松。
3、锅中油烧热,放入大排大火炸一分钟定型。
4、香料准备。
5、炸好的大排。
6、大排放入锅中,加盐、料酒、生抽、红烧酱油、姜蒜、辣椒、香料、冰糖,水烧煮20分钟,放入陈醋,大火收汁。
7、肉嫩味鲜,酸甜可口。
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