>
1、1、茄子洗净切滚刀块,苦瓜去瓤切厚片,青红椒、洋葱和切片,姜切丝,蒜拍破
2、锅烧热加2茶匙油,下茄子略煎,盛起备用
3、锅中余油爆香姜蒜,倒入苦瓜翻炒均匀
4、倒入熟五花肉翻炒
5、倒入煎过的茄子,翻炒均匀
6、加酱豆豉、少许酱油,加点水焖2分钟
7、倒入青红椒洋葱,炒匀,调味即可
酱豆豉很咸,菜中无需再加盐。
图文推荐