海苔肉酥怎么做|海苔肉酥的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海苔肉酥的做法步骤

• 1、肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。

• 2、稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。

• 3、锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。

• 4、放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。