土豆炖腔骨怎么做|土豆炖腔骨的做法

“如果觉得香料不太好放，可以用王守义十三香炖肉料，味道很不错。
土豆选面土豆，味道更好。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆炖腔骨的做法步骤

• 1、烧开水，放腔骨，葱姜，大料，花椒，料酒，把肉焯水，出血末后，捞出备用。

• 2、热锅热油，冰糖炒色。

• 3、炒至焦糖色，放肉。

• 4、腔骨炒至焦黄色，加水。

• 5、水要末过骨头大概三指高的位置，放其他佐料。

• 6、大火转中火，盖好盖儿，炖1个多小时，放切好的土豆（土豆选面土豆）。

• 7、再炖到土豆熟了就可以了，用时大概30分钟，我用的自己调配的香料，所以出锅后，把腔骨单独盛出来，土豆和过筛的汤汁盛在一起，方便拌饭吃😄。