“这是儿时的味道,小时候经常和奶奶一起撕地瓜叶杆的外皮,最近在菜场又见有此菜买,想试试儿时的味道还能回来吗?”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香地瓜叶杆的做法步骤
1、准备调料糖、盐
2、香醋
3、大蒜米
4、地瓜叶杆
5、将地瓜叶杆外皮撕掉折成小段如图
6、准备一段胡萝卜和半个菜椒
7、胡萝卜和菜椒切丝
8、锅内倒油
9、热锅放蒜
10、倒入事先准备好的材料煸炒后放糖、盐、再煸炒几下加几滴香醋就可以出锅了
11、出锅装盘
小窍门
1、火一定要旺,煸炒速度要快。
2、醋不能加的太多,醋是为了使菜更加爽脆