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“一道不油腻的茄子菜。”
1、把醋,料酒,淀粉,糖,盐,水,生抽倒入碗中做成调味汁。
2、把茄子切成片,葱,姜,蒜切片。
3、锅里不放油,下入茄子。
4、把茄子炒出水,如图就可以盛出了。
5、锅中放油烧热,下入郫县豆瓣和葱姜蒜炒出红油。
6、下入茄子翻炒。
7、翻炒几下加入调味汁。
8、再翻炒几下就可以出锅了。
茄子在锅里煸炒一下炒出来就不油腻了。
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