下饭的黄瓜小咸菜怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：2500

辅料

蒜 ：250
盐 ：300
味精 ：80
辣椒粉 ：适量
白糖 ：200
姜 ：150
醋 ：600ml

具体步骤

1.黄瓜切条，撒盐腌制，用重物压出水分。

2.准备蒜，姜。

3.将姜，蒜，辣椒粉，白糖倒入。

4.倒米醋。

5.加味精。

6.拌均匀，放气温较低的地方储藏。

7.最好放置20天后再食用。

烹饪技巧

压好水的黄瓜口感更好，更易储存。吃的时候可以依各人口味拌点香油或是其他佐料。