鱿鱼的营养价值不比金枪鱼牛肉等其他肉类差，含有很多碳水化合物和无机盐，与鸡蛋一样具有高蛋白质，而香菇是山珍之王，营养价值与药用价值都具有很高的评价，三者结合在一起能吃到鱿鱼的鲜美，洋溢着香菇的菇味，鲜鱿香菇炒蛋是一道很好补充脑力的菜。
主料
鲜鱿鱼 ：1个干香菇 ：8朵
鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量鸡粉 ：适量
鱼露 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
准备食材
干香菇用水泡发
鲜鱿鱼择洗干净，去外皮和内脏，然后切十字花刀，再切成大块；泡发好的香菇去蒂，切丝；鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液
香菇丝和鱿鱼放入蛋液中，加入鸡粉、鱼露和胡椒粉
拌匀
热油锅
倒入全部食材，炒熟
熄火盛出
