家常辣炒莲藕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：250

辅料

油 ：适量
指天椒 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.先准备葱粒和切碎的蒜蓉、辣椒粒。

2.莲藕洗净，去皮。

3.去皮后切成薄片，在清水中浸泡一下，再捞起沥干水分备用。

4.烧热油锅，先放入蒜蓉辣椒粒爆香。

5.再倒入莲藕片炒匀。

6.加入少许的水。

7.先加盐调味，再加盖煮熟。

8.等汁变少时，加入葱炒匀即可上碟。

烹饪技巧

1、想吃出更脆的莲藕，可不加水炒，口感更脆。2、用白醋浸泡莲藕，可以避免莲藕氧化变黑。