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主料
辅料
具体步骤
1.笋削皮洗净,切片。鸡蛋打碎搅拌。
2.锅烧热后放入食用油和鸡蛋,翻炒,也可依据个人口味在鸡蛋中放入少许盐。
3.将炒鸡蛋从锅内取出,放入葱姜炝锅,放入笋片翻炒,直至变色,再倒入鸡蛋,放入盐和味精,再翻炒,出锅,即可。
烹饪技巧
笋片要切成薄厚差不多大小。
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