简单的凉拌苋菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苋菜 ：200

辅料

盐 ：1/2茶匙
大蒜 ：1头
生抽 ：1茶匙
香油 ：适量
陈醋 ：1茶匙

具体步骤

1.大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。

2.调入陈醋、生抽。

3.调入香油以提香。

4.蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。

5.苋菜择掉老叶洗净。

6.洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。

7.焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。

烹饪技巧

无