广式叉烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅花肉 ：500

辅料

叉烧酱 ：3汤匙
生抽 ：1汤匙
大蒜 ：5瓣
料酒 ：半汤匙
蜂蜜 ：半汤匙

具体步骤

1.猪肉洗净，放清水中泡2小时，捞起沥干水份。

2.大蒜切成蒜泥，加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀。

3.猪肉切块，最好切成长条，这样比较入味也容易熟，将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上。

4.烤盘垫上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷一层酱料。

5.烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟，取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟。

6.出炉成品。

烹饪技巧

猪肉最是选用梅花肉，梅花肉瘦中带点肥肉。烤制时间不要过长，时间过长会使肉质变柴，口感不好。