妹妹最近在捣鼓着做咖喱饭,鸡肉咖哩饭吃了那么久,我终于想换换口味,就想让她做点别的,她就弄了一道虾干咖喱饭,与鸡肉咖喱饭相比,我更喜欢虾干咖喱饭,因为虾肉有着鸡肉没有的鲜,每次吃咖喱饭也不用做其他的菜,就吃着一份咖喱饭就可以解决一顿饭,非常方便。
主料
虾仁 :10个左右土豆 :3-4个
口蘑 :4-6个
洋葱 :1个
胡萝卜 :1个
辅料
料酒 :适量盐 :适量
咖喱粉 :一盒
姜 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
土豆、胡萝卜、洋葱滚刀块,口蘑切片,虾仁用料酒、姜末、生抽、胡椒粉腌制。
虾仁过油变色盛出,放油,依次加入洋葱、胡萝卜,变色后加入土豆、蘑菇,放入料酒、生抽、胡椒粉、盐,炒匀后加入虾仁,加水,水开后中火10分钟。
关火放入买到的咖喱粉,搅匀后开火继续煮,冒泡后(约五分钟),关火。
米饭盛入碗内压紧扣在盘子上,浇入咖喱,享受美味吧!