猪肉炖土豆油豆是一道家常菜，平时会多做，食材不是特别难买。所以做起来简单，吃起来美味。有些小孩子会不喜欢吃蔬菜，但是土豆和油豆都是比较美味的，小孩子会喜欢吃一些形状比较特别的菜，大家也可以利用空闲时间学做这道菜，简单快捷，初学者可以尝试。
主料
猪肉 ：半斤油豆 ：1斤
土豆 ：2个
辅料
油，酱油，盐 ：适量姜 ：适量
蒜，葱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
油豆洗净，两头的尖掐掉，掰寸段。新土豆，用勺子就能把皮刮掉，切滚刀块。
肉切片，最好是肥瘦相间的，葱切小段，姜切片，蒜拍一下就可以，炖菜的葱姜蒜不需要切太碎，一颗大料。
大勺倒油下葱蒜爆香。.
下油豆翻炒，多炒一会，油均匀的包裹住每一截油豆，至颜色变深。下土豆.姜片.大料，继续炒，所有食材都炒透才香。
加豆瓣酱和生抽，少量盐和鸡精炒匀。加完调味料翻炒入味，加小半碗热水，小火焖十分钟左右，用筷子扎一下土豆，土豆熟了，其它的也就熟了。因为之前肉和油豆翻炒时间较长，所以不会出现土豆熟了，其它不熟的情况。
