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主料
辅料
具体步骤
1. 将芦笋洗净切成长约1公分左右的段,这里用的最好是那种细细的芦笋。把芦笋在加入盐的开水中捞一下,芦笋捞出后浸入冰水中(这样处理过的芦笋是翠绿的)。
2. 在鸡蛋中加入适量的盐打匀,将平底锅烧热,在锅中加入适量的油,将蛋液倒入,再迅速将芦笋均匀的撒在蛋液上,将火调成中小火,等蛋液凝固即可。
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