老爸的红烧冬瓜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
八角 ：1个
大蒜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮，去籽切小块

2.大蒜剁末，八角洗净

3.炒锅置中火上，下油烧热放入冬瓜，将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁

4.冬瓜底部烧至金黄色后放入大蒜和八角

5.翻面继续煎冬瓜

6.炒到稍软加少量水继续进行烹制，为了使颜色好看，还要加入适量的老抽和白糖

7.开始收汁

8.待汁收得差不多时放入鸡精调味，关火出锅撒上葱末即可

烹饪技巧

冬瓜不要切的过大，否则不容易煮熟，俗称“费火”