自己做的麻酱卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：250

辅料

白糖 ：15
酵母 ：2
油 ：10
牛奶 ：120

具体步骤

1.面粉中加入白糖、植物油、牛奶、酵母

2.揉成光滑的面团，饧5分钟

3.麻酱中加入白糖、植物油

4.拌匀

5.饧好的面团擀成长方形

6.从上往下折三分之一处

7.再从下往上折三分之一

8.再次擀开成长方形，底边捏薄

9.将表面的面粉扫干净，抹上麻酱

10.从上往下卷成圆柱形

11.用刀切成均匀的小块

12.放蒸笼里饧30分钟，冷水上锅蒸15分钟即可。

烹饪技巧

把面团进行三折之后再擀长，是为了把面团中的气泡擀开，这样可以让成品的表面更光滑。一定要冷水上锅，蒸好之后，关火再焖3分钟之后，慢慢开盖。