自制芝麻奶油辫子面包——顾名思义,这款面包的外形是旋扭的,像一条麻花辫一样,非常有趣。而且这款面包非常香甜可口,再加上撒上了黑芝麻,吃起来更是非常香的,老少皆宜,可以做来当早餐。心动了吗~快来和我一起学一下这款面包的做法,做给家人尝尝吧。
主料
高筋粉 :280白砂糖 :45
辅料
淡奶油 :40酵母 :3
鸡蛋 :40
黄油 :20
牛奶 :100
黑芝麻 :适量
具体步骤
所有的食材除黄油外,全部放入面包桶,两个揉面程序后放入黄油,进行发面程序。
发面结束后,面团发酵好 。
把发酵好的额面团拿出来,排气。
分成同样大小的小剂子。
每个剂子分成三份,
编成小辫子,头尾压在底下。
所有的面包胚放在烤盘上,
放入蒸汽烤箱,设置发酵键进行二发。
二发好的面包胚刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱,165度烤20分钟。
烤好的面包出炉,放凉即可。