主料
嫩豆腐 :1盒猪绞肉 :30公克
辅料
葱 :1根蒜头 :3粒
白饭 :1碗
辣豆瓣酱 :20公克
花椒粉 :1/2小匙
米酒 :1大匙
酱油 :1大匙
糖 :1小匙
水 :50㏄
太白粉水 :1大匙
香油 :1小匙
具体步骤
1. 白饭盛入大碗中,备用。
2. 嫩豆腐洗净切丁;葱切成葱花;蒜头切碎,备用。
3. 热锅,加入适量沙拉油,放入蒜碎爆香,再加入猪绞肉炒散,炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀,再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。
4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。