主料
八爪鱼 :1斤青辣椒 :1根
辅料
小红椒 :3葱 :少量
蒜 :3瓣
姜 :3片
料酒 :1勺
辣酱 :1勺
火锅底料 :2小块
清水 :小半碗
具体步骤
1. 把八爪鱼头里的东西去掉
2. 逐一清洗,要用盐搓洗
3. 洗好后放入干净的盘中
4. 锅中放上水烧开,放入八爪鱼,微卷时捞出,切不可时间太长,在焯的过程中放入一勺料酒
5. 盛出来后放凉
6. 切成小段
7. 葱姜辣椒准备好后切丝
8. 锅中放入底油,爆香
9. 放入辣椒和八爪鱼
10. 韩式辣酱放少半碗水后倒入锅中
11. 放入两小块火锅底料
12. 大火收汁
13. 翻炒片刻盛出来
八爪鱼身上的黑膜一定要去掉