藕炖排骨是属于杭州地区的美食小吃，基本上随处可见。多食用可以清热化痰、补血养颜，是老少皆宜的家常菜肴。接下来为大家介绍一下藕炖排骨汤的做法，只要按照下面的详细步骤就一定可以做出美味可口的排骨藕汤~喜爱美食的你是不是心动了？
主料
莲藕 ：300排骨 ：350
辅料
盐 ：5鸡精 ：5
葱姜 ：10
具体步骤
将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。
将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。
