莲藕炖牛尾是一道特别美味的家常菜,莲藕本有一种清香的味道,经过慢炖的藕口味甘甜、香脆爽口夹杂着肉香味,非常可口,且莲藕富含多种微量元素,牛尾含有很多蛋白质,适当食用,有益于身体健康,因此牛尾和莲藕搭配起来大大增加了这道菜的营养。
主料
牛尾 :1根莲藕 :1节
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
酱油 :半勺
料酒 :半勺
具体步骤
新鲜牛尾洗净剁成段,放入凉水中反复吃掉血水
调味料准备齐
莲藕洗净切皮,然后切成滚刀块备用
焯过水的牛尾和莲藕,放入砂锅中
先放入半勺粗盐
在放半勺老抽酱油
然后放入半勺料酒
最后把所有调味料一同放入
等开锅敞着盖炖5分钟,充分炖出香味,然后盖上盖,改小火慢炖2个小时即可
时间到牛尾肉烂,莲藕入味,汤汁浓稠美味煲出来