抹茶圣诞花环饼干的做法 抹茶圣诞花环饼干，森林般清新的感觉，淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。 抹茶圣诞花环饼干怎么做

“第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶圣诞花环饼干的做法步骤

• 1、无盐黄油50克，室温软化至用手轻轻一戳就陷下去就行了，快速搅拌呈糊状。

• 2、筛入糖粉40克，继续搅拌至颜色变白，体积膨大就行了。

• 3、加入蛋白25克（蛋白要室温的，冷藏的不能直接使用，最好拿出来回温一会）。

• 4、继续搅拌至粘稠的糊状。

• 5、筛入抹茶粉2克、低筋面粉90克。

• 6、用刮刀翻拌混合均匀。

• 7、装入裱花袋，挤成环装。

• 8、这个配方的量大概可以挤9个左右。

• 9、烤箱150℃提前10分钟预热，烤10-12分钟后取出，放凉备用。

• 10、白巧克力50克隔热水融化。

• 11、抹茶饼一半沾巧克力酱。

• 12、撒上彩色糖球适量装饰。

• 13、抹茶圣诞花圈饼干完成喽，拍个照先。

• 14、有一种淡淡森林的气息。

• 15、淡淡茶香配上黄油浓郁奶香、真好吃。

小窍门

1、黄油一定要软化完全，不然真的很难搅拌开，感觉要用到电动打蛋器。如果感觉黄油不够软，最好先微波炉微个5秒钟，反复操作至软化。
2、第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。
3、我在原配方里多加了5克的蛋清，估计会好挤一些。