酒酿葡萄干蛋糕怎么做|酒酿葡萄干蛋糕的做法

“我很少做带馅的蛋糕，但是第一看到这款用酒酿做成的蛋糕我就非常的心动，因为酒酿是我们这里坐月子用来不养身体的，老人都说对女人很补，冬天是美美最害怕的季节，多做点对身体好的小零食吧，咱也进补一下”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酒酿葡萄干蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄三个加一个全蛋做为蛋黄糊，蛋白四个作为蛋白糊

• 2、蛋白糊分次加入白糖打至硬性发泡

• 3、蛋黄糊拌匀后放入酒酿和油，拌匀

• 4、筛入粳米粉和玉米粉，翻拌均匀

• 5、蛋黄糊和蛋白糊分三次拌好

• 6、葡萄干切碎撒入拌好的蛋糕糊里舀入纸杯，九分满

• 7、9.放入烤箱，上火120度下火130度，烤30分钟

• 8、出炉，倒扣至凉

小窍门

1、分三次翻拌，蛋白糊更容易拌匀。
2、及时倒扣，以防回缩。