酒酿的优选知识

“很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘，自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感，前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了，這次終於是我想要的口感了，一家老少都超喜歡...

“醪糟，是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。江苏称之为米酒的，也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么，都是一种东西，其制作方法也无甚区别。...

食材明细主料酒酿（3勺）鸡蛋（1个）清水（适量）糯米粉（100g）辅料糖桂花（2勺）糖（适量）水淀粉（少许）枸杞（少许）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酒酿桂花小圆子的做法步骤1、糯米粉中加入适量清水揉成团。2、掰成指甲盖大小的剂子。3、依次...

“酒酿鸡蛋汤是我们每天的早餐，前些天买了些紫薯，突发其想的做了些紫薯小丸子，今天早上就一起做一个酒酿紫薯汤圆吧”食材明细主料酒酿（适量）自制紫薯糯米汤圆（适量）鸡蛋（1个）辅料白糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酒...

“酒酿奶酪做法好简易，也不用煮呀，或加热的，只要用破壁机打拌均匀（有点大材小用），给点耐心等候，就能吃到香香甜甜的酒酿奶酪，吃的时候加点果脯果仁都可，我放的是红枣丝。”食材明细主料纯牛奶（2碗）酒酿米粒（2大匙）糖（2大匙）果脯（适量）...

“春天来了，夏天还会远吗？冰箱里一大包红枣年糕还没有开吃，LG说到了夏天就不好吃了.还是当早饭煮煮吃了吧.煮年糕，我们这里的习惯是放些酒酿一起煮，那醇醇的酒香，糯糯的年糕，吃着就是家的温暖！我今天做的酒酿年糕汤，放了几枚玫...

食材明细主料糯米（适量）酒酿（适量）桂圆（适量）枸杞（适量）鸡蛋（1个）辅料糖（适量）甜味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）桂圆枸杞酒酿小圆子的做法步骤1、准备好酒酿自己做的2、糯米粉用温水和好搓成小圆子3、小奶锅加500ml水放几颗桂圆...

“家里有些酒酿没吃完，就用它代替了牛奶。酒酿本身也经过发酵，所以做出的面包比较柔软”食材明细主料高筋面粉（250克）酒酿（160克）蛋液（40克）辅料酵母（3克）黄油（10克）糖（10克）盐（2克）蛋液（10克）肉松（适量）芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...

“酒酿可以做馒头做面包，做蛋糕当然也使得。在网上检索先例，依然不甚满意。没想用它做戚风或海绵，费蛋也费时间。最好是操作快捷简便。度娘给了一个答案，点进去一看，大失所望——分蛋打发，竟然也叫麦芬蛋糕，有木有搞错？算了，度...

“冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了，今天做的这款元宵是我最喜欢的一种，既有这桂花的清香，又有着酒酿的香甜，软糯的元宵，温润的小赤豆，既补血，又暖胃，其实还非常适合坐月子的妈妈们吃哦，是非常进补的一款甜汤呢，”食材明细主...

“酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。...

食材明细主料糯米（两斤）辅料酒糟丸子（适量（一袋是制作6斤糯米的））甜味（口味）其他（工艺）一天（耗时）普通（难度）家庭自制酒酿的做法步骤1、原料图。2、糯米提前泡发一夜。3、泡好后沥干水分。4、蒸锅中垫上纱布，倒入糯米，盖上锅盖，大火蒸2...

“早餐打卡的时候做了一个熊猫，没有完整的步骤，今天下午又做一次，从容很多。还是很喜欢这款酒酿米馒头萌萌的样子的。特别是加了葡萄干，酸酸甜甜，味道无比融合，配搭加分。小朋友特别喜欢。”食材明细主料大米粉（200g左右）糯米...

“甜酒酿是我的最爱，尤其回味是酒酿蛋花汤的香甜。每次到超市看到甜酒酿都有想吃的欲望。在超市顺便就买了一斤江米（长粒），决定回家自己做。说起酒曲，呵呵，自己都想笑，看到有人说超市有卖酒曲的，可我跑遍了好几家大超市都没买...

食材明细主料糯米粉（适量）南瓜（20克）紫薯（20克）黑芝麻粉（20克）蛋清（一个）米酒（适量）淀粉（适量）辅料白砂糖（10克）糖桂花（适量）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）四色桂花酒酿圆子的做法步骤1、南瓜和紫薯去皮上屉蒸熟。南瓜比较多，做圆子...

“酒酿马蹄：做法十分简单，养身效果也不可小觑。它具有益气补血，清热开胃的功效，大风干燥的季节，更可以为干燥的皮肤补充水分，使之滋润。”食材明细主料马蹄（适量）酒酿（适量）辅料冰糖（适量）枸杞（适量）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难...

“寒冷的冬季，来一碗营养十足的酒酿蛋是个不错的选择哦~米酒的甘甜，搭配着百合、莲子、枸杞、大枣、银耳十足的营养，对于女性具有很好的滋补作用。米酒，原来是四川小吃，用蒸熟的米饭，加入酒药，就是一种酿酒的酵母，经过发酵，一...

“做一道南瓜酒酿小丸子，吃出甜蜜吃出健康~”食材明细主料南瓜（适量）面粉（适量）酒酿（适量）红枣（适量）辅料白糖（适量）酸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）南瓜酒酿小丸子的做法步骤1、将南瓜蒸熟，加入白糖与面粉揉成光滑面团，搓成大小...

“最近周围很多女性朋友喜得贵子，无论是一胎还是二胎，沉浸在满满的幸福中。不知道其他地方的月子餐怎么吃，就说说我们重庆的月子餐吧。以前是一个月，最近又流行42天，以7为周期，说这样对恢复身体最有利。从分娩结束到出月，整...

“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...

“一款女人汤分享给大家！酒酿是由糯米发酵而来的一种甜酒，它不但能益气生津、活气补血而且还能温胃、养颜，过去女人坐月子时的必备食品，其很多益处在这里就不一一赘述了。享有“百益果王”的木瓜它的益处更是不胜枚举，不但...

“光吃酒酿总是吃不饱，如果加上香糯的粗粮紫薯那就完美了。”食材明细主料自制米酒（适量）鸡蛋（一个）辅料紫薯（一个）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）紫薯鸡蛋酒酿的做法步骤1、准备好原料，紫薯洗净。2、紫薯切块上笼蒸，如果想...

食材明细主料鸡腿肉（适量）辅料酒酿（适量）海鲜菇（适量）配料蚝油（适量）神奇牌肉类调料粉（适量）黄豆酱（适量）糟香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、将鸡腿去骨。4、先撒上神奇牌...

食材明细主料酒酿（360克）玉米片（40克）枸杞（20克）辅料水淀粉（适量）白糖（3勺）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）枸杞玉米片酒酿羹的做法步骤1、食材：酒酿、玉米片、枸杞、水淀粉、白糖2、枸杞用热水泡一下，待用。3、将酒酿下入清水...

“我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟（老家话），具体的这个怎么叫我也不太清楚，有的人叫酒酿又名醪糟、米酒等等。不过吃起来真的好吃，特别是冬天可以去寒，我们过年的时候都要吃一碗的，可以去除湿寒。不过这东西好吃但会上火...