养生红糖发糕怎么做|养生红糖发糕的做法

“秋冬进补不二之选养生红糖发糕，红糖要比较白糖更健康，蒸就可以做出好吃QQ的口感。要不要试试。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

养生红糖发糕的做法步骤

• 1、蒸好的红糖发糕。

• 2、准备好食材，面粉350g、红糖66g、赤砂糖60g、酵母4g、温水230ml。

• 3、红糖、赤砂糖混合入容器内，加温水150ml，搅拌均匀至糖融化。

• 4、温水80ml加入酵母，搅拌至酵母融化。

• 5、酵母也加入红糖液内搅拌均匀。

• 6、面粉过筛，加入搅拌好的红糖酵母液，搅拌成均匀的面团。

• 7、将和好的面团放入不粘模具内

• 8、在温暖处发酵40分钟左右，发酵至1～2倍大即可。

• 9、将发酵好的面团表面放入红枣，压入面团内。

• 10、锅上汽后蒸32分钟。我用蒸烤箱也是蒸32分钟。

• 11、香香的蒸红糖发糕就做好啦。立即脱模，冷却后切块即可食用。

小窍门

1、食材内红糖赤砂糖可都用红糖来制作。

2、食材内面粉可用家里普通面粉制作。

3、发酵面团的温度建议38度以下，湿度65%。可在蒸锅里进行发酵，下面放着温水把发糕放进去盖上盖子发酵就可以了。