螃蟹如何选

1、用手触摸螃蟹的眼睛，眼睛动，则说明螃蟹是活的，比较新鲜。

2、看螃蟹的腹部，能够通过腹部看到螃蟹肚子里面的颜色，这种螃蟹就比较新鲜。

3、看螃蟹的腿是否缺少，缺少则说明螃蟹已经捕捞很长时间，不够新鲜。

4、将螃蟹的背朝底，自己能翻身过来，说明螃蟹比较有活力。