公螃蟹如何挑选

1、看腿部的绒毛。若螃蟹腿部的绒毛又多又硬，那说明螃蟹腿部发达，肌肉比较强健；若腿部的绒毛又少又软，说明螃蟹身体瘦小，没什么肉可以吃。

2、捏蟹壳，蟹壳越硬说明膏越多。蟹壳的形状还可以用来判断螃蟹的公母，若螃蟹的肚子那部分是三角形的，说明螃蟹是公的，若是椭圆的说明这个螃蟹就是母的。

3、掂重量。外观看起来符合要求的螃蟹，可以用手掂一下分量，越重的蟹越肥。