无锡排骨的优选知识

“无锡排骨，俗称无锡肉骨头。无锡名菜，传成百年。据说是光绪年间就有了，制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。”食...

食材明细主料肋排（400克）辅料葱（1段）姜（4片）蒜（3瓣）生抽（适量）白糖（适量）番茄酱（适量）盐（适量）油（适量）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）无锡排骨的做法步骤1、肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用。2、葱切段，姜，蒜...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟有些朋友去过无锡，是不是被那儿的美景所感动呢？对于一名吃货来说，我却是被无锡排骨所迷惑的。在家我就自己尝试制作无锡排骨，味道口感都很不错哦。今天我...

食材明细主料排骨（2斤）洋葱（半个切片）青椒（1个切片）西红柿（1个切小丁）辅料葱姜蒜末（各1大勺）配料料酒（2大勺）蚝油（2大勺）酱油（2茶勺）番茄酱（1.5大勺）盐（少许）大料桂皮（适量）冰糖（5-6块）咸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无锡排骨的做法步骤1、...

“软烂又酥骨，肉质又不失嚼劲的排骨。”食材明细主料肋排（1000克）辅料草果（1粒）米醋（半勺）生抽（半勺）料酒（2茶匙）蚝油（半勺）冰糖（15克）小葱（2颗）姜（1块）香叶（1片）桂皮（1小块）八角（1个）酸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）无锡排骨的做法步骤1、肋...

“无锡醤排骨，简称“无锡排骨”，外人常称“无锡肉骨头”，与惠山泥人、清水油面筋同为无锡三大名产，也是无锡本帮菜的传统名菜。其色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥，更已有百余年历史，享誉海内外。”食材明细主料蜂蜜（1茶匙）...

“色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。”食材明细主料子排（500克）辅料葱（适量）姜（适量）配料酱油（50毫升）红曲粉（2克）绍酒（60毫升）白糖（25克）丁香（适量）八角（适量）桂皮（适量）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）无锡排骨的做法步骤1、将排骨...

“这道菜是中国典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄酱和糖来调味，烹饪过程中让两种食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通过“自动收汁”程序收入肉中，在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓，让人欲罢不能。”食材明细主料排...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大排骨：适量辅料红醋：适量红曲米：适量米酒：适量葱姜：适量八角：适量桂皮：适量小茴香：适量红糖：适量冰糖：适量盐：适量具体步骤1.大排骨切条，葱姜切段2.锅里放油，爆香...

“无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一，也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广...

食材明细主料肋排（500g）辅料香叶（3片）八角（2瓣）桂皮（1块）红辣椒（3个）配料冰糖（5）米酒（半碗）酱豆腐汁（适量）番茄酱（适量）盐（少许）葱（适量）姜（适量）咸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）无锡排骨的做法步骤1、肋排用清水洗净控干水分备用2、锅内倒...

“色泽与味道都没的说，宴客时候端上桌，应该也会很给自己“长脸”的无锡排骨，用电压力煲做，很是简单省事呢，你也来试试？”食材明细主料排骨（500g左右）玉米淀粉（一大勺）水（一小碗）辅料老抽（20毫升）红腐乳汁（50毫升）糖（20g）黄酒（20毫升）橄榄...

“无锡排骨这道驰名中外的美味是很多肉食爱好者的心头好，酥香软烂咸甜可口。”食材明细主料小肋排（1000克）辅料大葱（4寸段）姜（15克）桂皮（5克）八角（2枚）丁香（10粒）小茴香（7克）酱油（30ml）黄酒（50ml）冰糖（40克）盐（10克）红曲米（20克）醋（15ml）油（适量）咸...

“无锡排骨，俗称无锡肉骨头。无锡名菜，传成百年。制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，甜咸适中。”食材明细主料煮...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料猪小排：500辅料番茄酱：适量葱：一根姜片：4片料酒：2茶匙蒜：5片盐、鸡精：适量白糖：1茶匙米醋：适量具体步骤1.猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。2....

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料排骨：500辅料油：适量生姜：适量陈皮：适量黄酒：适量盐：适量大葱：适量生抽：适量醋：适量八角：适量香叶：适量冰糖：适量具体步骤1.排骨一斤洗净，断开。2.排骨内加入盐...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料排骨：适量辅料盐：适量具体步骤1葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。2子排洗净、切块，加入酱油抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出锅中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。2.子排洗净、切块，加入老抽抓拌一下，淹上5分钟，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。3.锅中倒...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料小排：500辅料蕃茄酱：两大勺糖：适量八角：适量桂皮：适量香叶：适量黄酒：适量盐：适量具体步骤1.选用小排2.无锡酱排骨选用小排，辅料黄酒，糖，蕃茄酱（正宗应该放红曲...

“无锡酱排骨（Wuxispareribssauce）和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外，兴于清光绪年间（1872-1909年），随着无锡市工商业的迅速发展，许多肉店聘名师，苦经营，创名牌，争生意，先后出现过“老三珍”，“陆稿荐”，...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时无锡排骨是一道非常美味的家常菜，是由新鲜排骨搭配各种调料烹制而成，营养丰富，排骨中含有人体不可或缺的蛋白质，脂肪等营养元素，老少皆宜。无锡排骨味道也是...

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:50分钟主料排骨：350辅料西红柿：2个黄酒：1勺生抽：2勺老抽：1勺具体步骤排骨剁成小块，用冷水泡20-30分钟去除血水捞出，锅中坐水烧开，放入排骨焯一下去腥和杂质，捞出备用...

“传说，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫花子和尚济公，蓬头垢面身穿破袈裟，一手拿钵一手敲木鱼，腰间插着一把破蒲扇，化缘到无锡，从无锡东街化到西街，从南街化到北街，人人都嫌他脏，一碗斋饭也没有化到。后来，他就围着一爿陆记熟肉店...

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:22分钟主料腩排（小排）：12块葱：4根青江菜：300姜：30辅料豆油伯红曲酱油：90cc绍兴酒：200cc水：400cc豆油伯苹果淳：60cc肉桂：1片八角：5颗太白粉水：适量香油：1大匙具体步骤1.将...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟无锡排骨看着这到菜肴的名字就知道一定与无锡有着巨大的渊源，没错，无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是极具有地方风味，现在在家按照一定的步...