1、大枣洗净
2、加水煮
3、煮到枣肉软烂,可轻易脱皮。我买的大枣较干,大概煮了半个小时
4、煮好的大枣去皮
5、去核,碾成泥
6、平底不粘锅注油
7、加入枣泥、红糖
8、炒至红糖融化、枣泥完全吸收油脂
9、再加一次油,继续炒至油完全吸收,再炒到自己喜欢的粘稠度
10、盛出一部分,做枣泥酱,可以抹面包片或馒头片吃
11、余下的枣泥加入熟糕粉,继续炒
12、炒至馅料变干,刮刀上不沾馅料就可以了。若是拿来做广式月饼馅,还要继续再炒干一些
13、做好的枣泥馅,可以用来做枣泥酥,包枣泥包,或是做南瓜糯米的馅料也很棒,总之,用途多多,怎么吃都美味。我做了枣泥一口酥,又做了枣泥春卷。