“家里买的芒果过多,还没等吃就快坏掉了,简单处理,让它华丽的变成芒果酱”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果酱的做法步骤
1、原料之熟透的芒果,一次买多了,在不处理就可以直接扔掉了,芒果表皮已经开始有黑色的斑点了
2、芒果去皮去核,切成小块,可以对半切开,然后用刀在带皮的一边打上花刀,然后沿着皮将肉刮下来
3、取煮锅,加入切好的芒果,加入适量的白糖
4、加入适量的水进行熬煮
5、慢慢的小火熬煮
6、煮至颜色变深,开始变粘稠,到自己喜欢的粘稠度的时候关火,注意关火后果酱会更加粘稠
7、称出后放凉封口放入冰箱保存,我做的这个放了一个多星期还没有坏
小窍门
做果酱一定要注意火候,火候过猛会糊锅,过轻会因为煮不透会容易变质