>
“用鸡蛋油酥做出来的千层饼,口感不是油酥饼的脆,也不是油炸面皮的脆,它是一种吃了让人忘不了的那种不一样的香脆的的感觉。那是一种味觉上新的挑战。”
1、面粉加水搓成面团。
2、把鸡蛋里的蛋黄分离,取一半的蛋黄,加入油、面粉拌成油酥。
3、把面团擀薄,把油酥抹在上面。洒上盐、五香粉、辣椒粉。卷起来,醒发十分钟。
4、把它擀成薄饼。放锅里小火煎熟。
5、煎出来的千层饼又香又脆。
图文推荐