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1、里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、春笋(已焯水)、莴笋、胡萝卜切丝。
3、年糕切条。
4、葱切段。
5、锅中放油烧热,放入肉丝滑炒变色盛出。
6、锅中留余油,放入笋丝和胡萝卜丝翻炒。
7、再放入莴笋丝翻炒一会。
8、放入年糕条,加少许水盖盖烧几分钟。
9、放入炒好的肉丝和葱段,加盐、生抽调味炒匀。
10、出锅。
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