>
1、把猪肉剁碎一边剁一边加入料酒,葱,姜,去除腥味,不要剁了成糊状,可以看见小肉粒即可。
2、放入淀粉,蛋清用手抓匀,手顺着一个方向搅动,等肉泥抓着起劲了,放置一会。
3、锅里加入水烧热用勺子挖出肉圆放入锅中煮直至熟透。
原料中需要加猪肥膘,口感更好
图文推荐