手工的优选知识

“花朵面包顾名思义，就是把面包的外观做成花朵的样子。我这是第二次做豆沙花朵面包，比起头一次还是有进步的，最起码吃起来口感好多了。都说做面包用手工揉面是个技术活和体力活，可我感觉熟能生巧，掌握了一些基本技巧制作起...

“又到了豆角横行的夏天，有句话说没有豆角的夏天是不完整的，外面卖的豆角焖面每次都太干，我家先生那挑剔的嘴啊！所以自己就开始瞎琢磨了……”食材明细主料面粉（300g）豆角（300g）土豆（一个）胡萝卜（一根）猪肉（适量）辅料大葱（一根）生姜（两...

“大家都知道做面包最烦揉面，有面包机还好说，没有的用手用力揉面非常辛苦，又麻烦！我这次就做出了不用揉面的面包，而且是无糖蔬菜面包用面包机烤熟的”食材明细主料面包粉（500克）辅料鸡蛋（1颗）纯牛奶（100克）配料菠菜汁（适量）胡萝卜...

“营养价值分析：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科...

“自己做的吃起来特别的好吃，送人也不错哦！”食材明细主料花生碎（200克）黄油（64克）奶粉（100克）棉花糖（200克）辅料可可粉（5克）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）手工牛轧糖的做法步骤1、花生剥掉壳后，再去掉红包衣2、花生放到保鲜...

“小的时候，糖果对于我是很奢侈的东西，最是期盼过年的时候，家里会买回很多平时很难吃到的糖果，其中最喜欢的莫过于大白兔奶糖，喜欢它的包装，喜欢上面的大兔子，喜欢拿着它放在鼻尖小心翼翼地嗅着那浓浓的奶香，喜欢它在唇齿间化...

“黄油卷简单，易做~今次挑战了下用手工揉面，哈哈~第一次似乎没有揉的好顺畅，但是手工揉面感觉组织更细腻，有口感。大家有空的时候不妨自己试试哦~”食材明细主料高筋面粉（200g）温水（110g）干酵母（5ml）蛋黄（1个）奶粉（10g）黄油（30g）蛋液（...

食材明细主料花生碎（200g）糯米粉（750g）红糖（100g）辅料植物油（1勺）热水（少许）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家庭版手工汤圆的做法步骤1、花生碎入碗2、拌入红糖3、加入一点油，增加内馅润的口感，冬天可加一点点开水拌匀4、糯米...

食材明细主料花生仁（适量）辅料白糖（适量）食用油（适量）甜味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制手工花生酱的做法步骤1、原料大集合花生仁、食用油、白糖2、花生放入烤箱，150°烤制10分钟左右3、烤熟的花生仁剥去红衣备用。4...

食材明细主料低筋面粉（140g）无盐黄油（80g）全蛋液（30g）糖粉（55g）盐（一小撮）辅料黑芝麻（50g）核桃仁（35g）果味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黑芝麻核桃手工曲奇的做法步骤1、黄油切小块室温软化2、准备熟的黑芝麻和核桃仁3、核桃仁用刀...

“老妈说以前去天津的时候总跟姑姑一起包茄子饺子，我说那好吃吗？？？真的从来没吃过，昨晚和妈妈就在厨房瞎捣腾，做了洋葱饺子和茄子饺子，别说，还真心觉得好吃！特别是茄子饺子，又有了一种新口味啦，今天马上来分享下吧！”食材明细主料...

“在食品安全堪忧的今天，自己动手做一碗纯手工鱼丸吧。既美味又健康。”食材明细主料大鲅鱼（1条）辅料五花肉（150g）蛋清（1只）淀粉（适量）番茄（3只）油（少许）配料白胡椒粉（少许）盐（适量）葱（1段）姜（几片）香菜（几根）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难...

“因为妈妈做的各种美味面食是我的最爱，简单的做法却让味蕾体味到食材的原香原味。”食材明细主料雪花粉（900克）牛奶（500ml）白糖（30克）食用碱面（10克）辅料牛奶（500ml）奶香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）花卷的做法步骤1、面团加入...

“天气越来越冷的，来一碗暖暖的鱼汤面，惬意！”食材明细主料鲫鱼（适量）面粉（适量）辅料青菜（适量）葱姜（适量）配料油（适量）花椒（适量）盐（适量）香油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鲜美鱼汤手工面的做法步骤1、将面粉加入...

食材明细主料面粉（400克）鸡蛋（1个）番茄（1个）香菇（2个）鱼丸（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海鲜手工面的做法步骤1、将面粉放在案上，注入清水鸡蛋，和匀。用面棍擀成面皮，撒上面粉，卷起，擀压、摊开，再撒上面粉，再卷再擀，最后再擀...

食材明细主料黄油（40g）低筋粉（90g）可可粉（6g）鸡蛋液（30g）辅料细砂糖（45g）杏仁片（少许）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）巧克力杏仁手工饼干的做法步骤1、黄油软化加细砂糖打发2、打发至颜色稍微发白即可。3、分次加进鸡蛋液，每加...

“由于夏天里发面很快，所以身为北方人天天离不了【馍】的我就自己蒸馒头烙饼之类的，二十斤的面粉眼看就下去了一半，今天就秀秀我家自制出品的馒头。虽说是卖相不咋的但是吃上去还是很香，比外面卖的好吃多了。发面的方法有...

“半手工面条，无添加健康食品”食材明细主料小麦（适量）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制半手工面条的做法步骤1、农家小麦2、用机器打成面粉后3、放入机器挤成面皮4、看图5、晾晒6、成品7、储存8、成品...

“采用一次发酵法制做，简单、方便、香甜、松软可口！家里仨吃货个个都是面食控，要没点儿真功夫，还真搞不定他们的！家里早餐若是煮稀饭，一定会临时蒸上一大锅的白馒头，用它们来夹上煎鸡蛋和火腿，或抹上巧克力酱和自制的果酱来配...

“这样做的鱼丸不靠淀粉糊出来，百分百鱼泥充分搅打充分吸收水分，像小气球一样Q滑细嫩。柔软洁白，鲜美无腥，细嫩如腐，质真味纯”食材明细主料鱼肉（600克）辅料料酒（20克）葱细末（40克）姜汁（30克）盐（10-20克）清水（300克）蛋清（120克）清淡（口味）...

“这是一道我十分拿手的菜，从小就看着爸爸做。在我们老家，这是一道很受大家喜欢的地方菜，无论婚宴、寿宴或是其他什么喜事，酒席上都少不了它。而且过年的时候，也是每家每户必做的，大年一到，爸爸总是双手拿双刀，不停的在那“挥...

“真的好吃，沾上蜂蜜吃到嘴里😍”食材明细主料玉米（3个）辅料糯米粉（2匙）鹌鹑蛋（4个）蜂蜜（适量）色拉油（适量）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）手工玉米饼的做法步骤1、糯玉米洗净2、剥粒3、不加水把玉米粒打成糊4、鸡蛋早上吃没...

食材明细主料黄豆（200克）辅料石膏点卤（10克）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）手工豆腐的做法步骤1、黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水2、用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅...

食材明细主料面粉（适量）辅料鸡蛋洋葱青椒（适量）红椒大蒜香葱（适量）配料盐老抽鸡精辣椒油（适量）超辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）洋葱炒宽面的做法步骤1、准备面粉2、配料准备3、面粉里加少许盐4、打入一个鸡蛋5、加水揉成稍...

“手工巧克力玫瑰花祝各位元宵节快乐！”食材明细主料黑巧克力（125克）葡萄糖浆（50克）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）手工巧克力玫瑰花的做法步骤1、材料准备。2、将巧克力切碎，隔水融化。3、将葡萄糖糖浆拌入。4、和匀，放...