在端午节一定要吃粽子，粽子是很多人都十分喜爱的食物，北方人爱吃甜粽子，例如蜜枣粽子，蘸白糖吃，南方人爱吃咸粽子，例如肉粽子，咸蛋黄粽子，又咸又香，十分可口，但是粽子怎么包小伙伴们都知道吗？粽子的其他美味的吃法小伙伴们都知道吗？
粽子的吃法
一、蜜枣杂蔬粽子
材料：
A、糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬200克。杂蔬，是超市冷鲜区买的袋装杂蔬，里面有：豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。
B、芦苇叶1小捆，蜜枣25个。以上材料可以包25个粽子，另准备棉绳25根。
做法：
1、将材料A全部洗净混合到一起，不用提前泡，因为粽子要煮很长时间。
2、蜜枣冲洗干净待用。
3、芦苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，然后泡在冷水中待用。
4、取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕。
5、将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣放在中间，这样煮好的粽子才甜味均匀。
6、然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两边。
7、苇叶沿着第一步的折痕，向里折起苇叶，形成第四个角，这样就已经成粽了。再将余下的苇叶延着粽型折起即可。
8、最后用棉绳拦腰缠紧，就是拇指跟食指捏的地方，捆扎结实即可。
9、将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有距离。
10、往锅中注满水，加盖大火煮。
11、开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。
12、煮4-5个小时，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。
二、红豆蜜枣粽子
材料：糯米500克，红豆300克，苇叶1小捆，蜜枣25个，棉质细绳25根。
红豆不能放太多，若比例超过糯米，煮好的粽子一打开就会散，因为红豆没粘性，还是得靠糯米多了才能粘合成型。
做法
1、苇叶放开水中煮一会，捞出后刷洗干净;蜜枣洗净;红豆、糯米洗净后混合到一起，不要泡水。
2、取三条苇叶，并排着码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，装入糯米红豆，中间放颗蜜枣，最后再放一层糯米红豆，放满抹平即可。
3、将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。
4、再将多出的苇叶沿粽形折起，全部缠绕在粽子上。
5、将棉绳的一端用牙咬住，然后一手拿粽子，另一手拽着绳子缠紧扎结实即可。
6、粽子包好后可以按照四角的形状捏一捏，整一整形状，也让里面的米分布更均匀。
7、装满粽子的锅中加满清水，大火煮开后改小火，让锅内保持微微沸腾盖着锅盖还不外溢最好。
8、小火煮4-5个小时，中途要补开水一次，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了即可。
三、里脊肉粽
有肉的粽子才叫香，而且还得是有肥肉的，最好是用五花肉。
若想要大块肉粒的实在感，就用里脊肉，但得搭配点肥肉丁。
在小火焖煮的过程中，肥肉丁都给煮化了，香浓滋味溶进糯米中，口口生香。
材料：
猪里脊肉350克，肥肉200克，生抽40克，盐3克，白糖15克，姜末10克，五香粉2克，料酒10克;糯米1000克，生抽250克。泡透的花生米1碗，苇叶一扎。
做法：
1、里脊肉切方块，肥肉切小丁，加A中的调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜。
2、苇叶洗净放开水中焯烫至变色，捞到冷水中过凉待用。
3、糯米洗净加生抽拌匀，然后再将腌好的肉加入拌匀。
4、将苇叶码齐后将宽头的一端窝成一个三角漏斗状，依次放入拌好的糯米、肉，中间放几粒花生米。
5、用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后左手拇指跟食指将漏斗两边卡住，这样就基本定型成四角粽了。
6、再将多出的苇叶沿粽形折好，往左或者往右折都行，只要不漏米。
7、将棉绳的一端用牙咬住，另一端将粽子缠紧扎结实即可，最后可将多余的苇叶剪掉。
8、将包好的肉粽放入锅中，加满清水。
9、大火煮开锅后再用小火焖煮4-5个小时，中途要添开水几次，最后一次添水要将汤汁煮浓稠了才行。
看到这里，粽子的吃法你都知道了吗？其实作为端午节必吃食物，粽子一直以来都十分受人喜爱，粽子独特的清香味道、细腻黏糯的口感更是俘获了不少小伙伴的心，粽子的多种吃法也可以带来很多幸福感，但是作为糯米食物，粽子不爱消化，所以小伙伴们爱吃也不要吃太多哦~
