“以前买棉袄都是买干的,有次买到了新鲜的,从此以后就爱上了新鲜的银耳煲的莲子羹,新鲜的银耳特别的软糯,也很容易起胶,煮半个小时就可以了不用太久都很粘稠。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜银耳莲子羹的做法步骤
1、新鲜的银耳洗净后撕成小朵。
2、莲子也是新鲜的,清理干净。
3、锅中加入适量水,烧开后把新鲜银耳倒入锅中。
4、带上锅盖,小火煮20分钟。
5、把莲子倒入锅中,小火煮十分钟。
6、加入适量冰糖到锅中。
7、加入几颗洗净的红枣,盖上盖子,再煮15分钟即可。
小窍门
我这个莲子是已经熟的,所以煮的时间不用很久,如果是生莲子的话,最好和银耳一起下锅,煮久一点才软糯。