食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香草冰激凌的做法步骤
1、准备原料
2、鸡蛋打散备用
3、将白砂糖加入牛奶,放电磁炉上中小火加热
4、微沸,离火
5、降温至65度左右,冲入蛋液中,边倒边搅拌
6、淀粉用少量清水调开
7、将蛋奶液放电磁炉上加热,不断搅拌
8、倒入芡汁,继续搅拌
9、液体变浓稠,离火
10、加入香草粉,搅拌均匀,晾凉至室温
11、倒入容器中,放入冰箱冷冻室,每隔30分钟取出搅拌一次,搅拌5、6次后,继续冷冻
12、完成后的冰激凌,虽然搅得很难看,却不像冰激凌机版那样,看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些