“蚝油要多放一些,汤适量多一些才会很好吃,蚝油放的少了,不容易入味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
蚝油红军菜的做法步骤
1、干红军菜用温水泡发,我泡了4个小时,泡开后多洗几遍去除杂质
2、手撕圆白菜,尽量用手撕,别切。
3、剩下材料均切丝
4、把洗好的红军菜倒入沸水中,烫好盛出备用。
5、先把花椒粒炒香后再倒入蒜丝和姜丝。(喜欢吃辣的可以炒香干红辣椒)
6、爆炒圆白菜,出锅前加点醋,装盘底
7、另起锅倒有点油,不用太多。炒香葱蒜姜,炒香后用铲子放一边炒肉丝,肉丝炒熟后倒入胡萝卜炒几分钟,中途加点高汤或者清水
8、放入红军菜炒几分钟,加蚝油,根据个人口味放入酱油,适量盐出锅,装入圆白菜的上面即可。