“鲫鱼绵软鲜香,笋清脆爽口,第一次尝试把2种食物一起烧,味道还不错,今天买的鲫鱼据说是野生的,看上去比普通的身材瘦小,颜色偏黑,尾巴也小,不知道是不是真滴野生,(^o^)/~不管了,想想哪有这么多野生的”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲫鱼烧笋的做法步骤
1、鲫鱼刮鳞去腮除肠,剥去肚内黑膜
2、笋切片
3、油热后放入姜片,蒜片,干辣椒
4、蒜片辣椒爆香后鱼煎成两面金黄,放绍酒,精盐,糖,生抽,老抽,加水淹没鱼三分之二,煮开后下入笋片
5、再煮10分钟,鱼上色入味后加入鸡精,葱段出锅