食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
葱香鲈鱼的做法步骤
1、姜和小米辣洗干净,把姜切丝,小米辣切小圈,备用。
2、小葱洗干净,切成丁,备用。
3、鲈鱼洗干净,表面划开,如图所示。
4、把姜丝,塞进鱼身。
5、洒上盐。
6、淋上料酒,腌制15分钟。
7、把蒸盒底部,刷上一层油。
8、下面铺上,一层姜丝。
9、把鲈鱼放入蒸盒。
10、蒸锅中加水,烧开,放上鲈鱼蒸12分钟。
11、时间到,取出鲈鱼。
12、淋上蒸鱼豉油。
13、热锅起油,放入小米辣和一半的葱花,热油爆香后,关火。
14、鱼身上,再洒上剩余的葱花。
15、把刚爆香的热油,直接淋上,即可。
16、上桌,葱香味四溢。