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1、洋葱去外衣切成竖纹。
2、先把鸡蛋打撒。
3、锅中放少许奶油热溶解,以小火把洋蔥絲慢慢炒軟至透明。(用奶油是增加香味)
4、剩起洋葱放进打撒的蛋液中加少许盐拌匀。
5、重新热锅烧熱2大匙橄榄油油,倒入作法(4)拌勻的材料拌炒至大部分蛋熟凝固即可。
6、【洋葱炒蛋】要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合,如果直接與蛋炒的話甜味比較不會被释放出來。
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