“这虽叫鸡尾酒虾,但完全不含酒精,是西餐的一道餐前开胃菜。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡尾酒虾的做法步骤
1、虾仁解冻,用玉米油,生粉腌10分钟。
2、把虾仁放入开水里汆烫至熟。
3、把虾仁捞起,用厨房纸吸干水分。
4、牛油果切半。(皮留用。)
5、把牛油果去皮去核,切小丁,挤入柠檬汁拌匀。
6、蔓越莓放入碗里。
7、放入牛油果,虾仁。
8、倒入番茄酱和西式辣酱。
9、把材料拌匀即可。
10、清爽又美味。
小窍门
1.虾仁可以买熟的虾仁,但无论用哪种虾仁,都要吸干水分。
2.牛油果去皮后,容易氧化变黑,拌入柠檬汁,可以保持原色。
3.西式辣椒酱(Tabasco)有独特的味道,是西餐常见的调味之一,如果没有,就舍其辣味,不能用中式辣酱代替。