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“老人回家拜清明的时候摘了一些蕨菜回来,肉炒了一顿,剩下一些干脆油渣炒了,也挺不错,喜欢蕨嘛,不管怎么炒都喜欢。”
1、蕨菜切好。我这蕨菜是已经煮过水泡过的。
2、备点蒜。
3、很快刘黄了,变油渣。
4、热锅,下点油把肥肉放进去小火慢炒。炒出油
5、放入蒜。
6、倒入蕨菜。加盐生抽翻炒均匀,不用炒久,觉得味道均匀了就可以
7、出锅前加点糖和蚝油。
8、满满的春天味道。油渣还是脆的,香。
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