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“豌豆嫩嫩的,加入肉碎的干煸,香中回甜,非常可口。”
1、嫩豌豆洗净,肉碎放入葱花和姜粒拌均匀。
2、油热以后,放入码味的肉碎翻炒变色,渗透出油脂。让菜油和肉碎里的油充分融合。
3、放入豌豆翻炒,不加水,直接干煸,煸炒到豌豆在锅中跳舞。
4、加入盐即可出锅。
煸炒过程不加一点儿水。
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