>
“酱爆太平蛋表面炸得像虎皮”
1、鸡蛋煮熟去壳,裹上面粉,入油锅炸,注意不要用大火。
2、炸到变色翻一个面继续炸
3、炸到金黄色(按个人喜欢程度而定),倒掉一部分油,加入酱油,水,冰糖(颜色上比白糖好看),盐调味。我在鸡蛋上划了几个口子,方便味道进去。小火煮20分钟。
4、在淋上秘制酱料
炸的程度按个人喜好
图文推荐