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1、清理好的鲅鱼.和部分配料辣椒切段.蒜片.葱段.花椒.八角。
2、炒锅烧热倒油,放入肥肉炒香。
3、倒入花椒.八角.蒜片.葱段翻炒。
4、倒入生抽。
5、倒入啤酒烧开。
6、放入辣椒.陈醋.炖至锅内留有少许汤汁。
7、放少许盐.味精.香菜梗.翻炒均匀。
8、装盘.撒上香菜叶。
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