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1、大排肉两面撒淀粉,用肉锤敲薄。
2、下油锅大火炸定型。
3、炸好的大排适量。
4、大排放入煮锅,加料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶、水烧煮15分钟。
5、糯玉米、胡萝卜改刀切好。
6、放入大排锅中,加盐调味,继续煮20分钟。
7、成品。
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