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1、蘑菇、黄瓜、鸭蛋清洗备用。
2、鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
3、蘑菇、黄瓜切片。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
5、锅中另放油,放入黄瓜、蘑菇翻炒变软。
6、合入炒好的鸭蛋,加盐调味炒匀。
7、成品。
这道菜原味就很清爽鲜美,不用过多的调料。
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