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1、食材;韭菜、河虾。
2、河虾的尖头很刺,怕闺女吃扎嘴,所以我把它剪掉了。
3、韭菜洗净切段、姜切丝。
4、热锅,比平时炒菜多放一些油,放入姜丝爆香。
5、爆香姜丝后,放入处理好的河虾翻炒。
6、加入料酒去腥。
7、继续炒,炒至的过程中会有少许水,要炒到见油不见水。
8、加入切好的韭菜段快速翻炒。
9、炒至韭菜变色,加入适量食盐。
10、再次兜炒均匀即可出锅。
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